Болотница- травянистое растение, которое в Азии выращивают ради съедобных клубнелуковиц. Оно растёт в болотистой местности, а съедобный клубень находится под водой, в иле. Побеги имеют форму трубчатых безлистых зелёных стеблей высотой до 1,5 метра.

Описание

Съедобные клубнелуковицы болотницы богаты углеводами и являются источником диетического волокна, рибофлавина, витамина B6, калия, меди и марганца. На вкус водяной орех сладковатый, со слабым ореховым привкусом, который легко заглушается различными соусами. Он используется в основном в азиатской кухне, например, в Китае и Таиланде. Образование клубнелуковиц происходит после того, как дочерние растения от основного корневища вырастают до зрелости. При укорочении светового дня этот процесс ускоряется. На концах удлинённых столонов формируются небольшие слегка уплощённые клубнелуковицы шириной 3–4 сантиметра. Обычно клубнелуковицы созревают тогда, когда верхушки отмирают или погибают от мороза. Урожай собирают после высыхания ботвы и осушения поля. Клубнелуковицы выкапывают и извлекают из почвы вручную. Клубни собирают в конце вегетационного периода и хранят в прохладном, влажном, но защищённом от заморозков месте до пересадки. Растение неморозоустойчиво. В России его можно выращивать только в южных регионах, а в остальных использовать как пристановочную культуру. Зимой растение можно перенести в тёплое помещение, но таким образом сложно собрать достаточно клубнелуковиц для пищевых целей. Также возможно выращивание в теплице с дополнительным освещением, но исследования об экономической целесообразности такого метода пока не проводились.

Характеристики

Правила посадки

Место. Светлое.
Почва. Питательные заболоченные почвы.

Правила ухода

Полив	Поля остаются затопленными примерно за 30 дней до сбора урожая.
Подкормка	Перед посадкой внесение органики 1кг на 1кв.м.
Обрезка	Засохшую листву после срезают.
Защита от вредителей	Устойчив к вредителям и болезням.
Подготовка к зиме	Растение не морозостойкое. В холодных регионах возможно выращивание, как пристановочной культуры для прибрежных зон водоема. На зиму переносится в теплое помещение с дополнительным освещением. После окончания срока вегетации (общий срок 7-8 мес.) снижают температуру до прохладной, осушают почву и выкапывают луковицы, затем хранят в прохладном помещении до следующей высадки.