Фенхель сорт «Удалец» (Foeniculum vulgare Mill.)– это типичный представитель семейства Сельдерейные. Стебель прямостоячий, полый, округлый или слаборебристый, сильноразветвленный. Листья фенхеля овощного многократно перисто-рассеченные на длинные нитевидные дольки. Цветет мелкими цветками желтоватого цвета, которые собраны в сложный зонтик, состоящий из 11-27 простых зонтиков, состоящих из 10-25 цветков.

Описание

Растение перекрестно опыляемое. Плод – двусемянка. По внешнему виду фенхель похож на укроп, однако вкус и аромат напоминает анис. В фенхеле содержатся аскорбиновая кислота, каротин, эфирные масла. В пищу употребляют все части растения: «кочанчики» (утолщения, которые образованны основаниями черешков листьев), листья, стебли, корни, плоды. Плоды фенхеля содержат от 3,5 до 6 % эфирного масла. Эфирное масло широко используется в фармацевтической, пищевой и мыловаренной промышленности. Также фенхель является прекрасным медоносом. 

Сорт «Удалец» - высокоурожайный, среднеспелый сорт. От всходов до образования «кочанчиков» 75-80 суток (в разных регионах данные будут разными). Растения вырастаю мощными (50-60 см), имеют много крупных, ароматных листьев. «Кочанчики» получаются массой около 115-120 г. Рекомендован для выращивания на садово-огородных участках, приусадебных и фермерских хозяйствах по всем регионам России. Ценность сорта заключается в устойчивом стеблевании и способности формировать «кочанчики» в условиях длинного дня. На зелень листья срезают до начала цветения. Зеленая масса листьев и «кочанчики» используется в кулинарии как в свежем, так и в переработанном виде. Плоды широко применяются в народной медицине. 

Посев семян производят в открытый грунт в мае (в южных районах) или через рассаду с марта по середину мая для средней полосы и северных районов. Перед посевом необходимо замачивание на сутки в воде, которую необходимо сменить несколько раз. Затем их нужно слегка подсушить и высеять в рядочки на глубину 1,5-2 см, между рядками соблюдаем 30 см. Фенхель светолюбив, теплолюбив, хороший урожай формирует на плодородных почвах. Уходовые мероприятия: прополки, рыхления, поливы, подкормки комплексными минеральными удобрениями.  В южных районах осенью обрезают всю надземную часть, а корни мульчируют компотом. В регионах с холодной зимой корни необходимо выкопать для хранения в подвале, пересыпав их песком в ящике. Фенхель бывает неустойчив к церкоспору, фитофторозу листьев, мучнистой росе и ржавчине. Из вредителей можно отметить тлю, совок, нематод.

Характеристики

Правила посадки

Место - солнечное. 

Почвы - питательные, влагоемкие, хорошо дренированные.

Правила ухода

Полив	Регулярный полив (объем и частота полива зависит от погодно-климатических условий и влагоемкости почвы).
Подкормка	Используются комплексные удобрения для овощных культур, можно использовать Valagro PLANTAFOL 20.20.20., также биоудобрения «Реликт Р».
Обрезка	Листья срезают до начала цветения. «Кочанчики» в разных условиях различных регионах набирают спелость по-разному, срезают осенью под корень и удаляют все листья на высоте 15-20 см.
Защита от вредителей	Против вредителей и заболеваний используют препарат фитоверм, опрыскивание раствором дегтярного мыла, фитоспорин, гамаир, аллирин. Однако нужно понимать, что после опрыскивания препаратами употребление в пищу зелени какое-то время противопоказано, необходимо тщательно изучить инструкцию препаратов. Для предотвращения грибных заболеваний необходимо, чтобы не было переувлажнения.
Подготовка к зиме	В южных регионах зимует в грунте, в средней полосе и северных регионах необходима выкопка и хранение в песке в умеренно прохладном подвале.